Der Blaue Spätburgunder zählt zu den bekanntesten und ältesten Kulturrebsorten der Menschheit. Ähnlich dem Stellenwert des Rieslings unter den Weißweinsorten nimmt der Blaue Spätburgunder
unter den Rotweinen die oberste Qualitätsstufe ein.

Mein Blauer Spätburgunder steht im Kleinschönberger Weinberg in Terrassen in bester Südlage, umrahmt mit Bruchsteinmauern.

Die Erträge werden konsequent reduziert, um einerseits ein höheres Mostgewicht zu erreichen und zweitens dem Wein mehr Extrakt zu verleihen, so dass auch in klimatisch schlechteren Jahren ein qualitativ hochwertiger Wein entsteht.

Der Ausbau des Weines erfolgt in Holzfässern, um die Aromavielfalt zu intensivieren und die Gerbstoffnote hervorzuheben.